KabariNews – Siapa yang tidak mengenal bunga teratai? Bunga teratai ini memiliki beberapa variasi warna, seperti merah muda, kuning, biru, ungu, dan putih. Bunga teratai tidak hanya sedap dipandang mata enak dikonsumsi. Cara mengolahnya pun tidak sulit. Berikut resep untuk Anda.

Bahan

  • 100 gr akar teratai, diiris tipis, goreng kering
  • 2-3 buah kentang, diiris tipis, goreng kering
  • 50 ons kacang goreng

Bumbu

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5-8 buah cabe rawit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, iris tipis
  • 100 gr gula jawa
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sdm penyedap rasa ayam
  • 4-5 cangkir air
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat

  1. Panaskan wajan anti lengket, masukkan minyak, setelah minyak panas, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum.
  2. Tambahkan air, gula jawa, kecap manis dan penyedap rasa. Masak hingga air mengental.
  3. Masukkan akar teratai goreng, kentang goreng dan kacang goreng, aduk rata. Matikan kompor dan tetaplah aduk sampai merata.

Tips:

  1. Goreng kentang dan akar teratai sampai garing.
  2. Jangan masukkan kentang goreng, akar teratai, dan kacang sebelum sausnya mengental, karena akan menyebabkan kentang dan akar eratainya menjadi lembek.(Enny/foto : Enny)