Minyak goreng memang berguna untuk kebutuhan sehari-hari,
namun terkadang kebanyakan orang tidak menyadari dampak penggunaan minyak
goreng untuk kesehatan. Penggunaan minyak goreng yang berulang-ulang jelas
berpengaruh buruk bagi kesehatan karena dapat menyebabkan kanker.
Minyak yang terlalu lama disimpan pun bisa berdampak buruk
bagi kesehatan. Agar lebih cermat dalam menggunakan minyak berikut ini ada
beberapa tips untuk memilih minyak goreng untuk mencegah dampak buruknya.
- Pilihlah minyak goreng sesuai kebutuhan. Saat membeli jangan
lupa baca label dan informasi lengkapnya. Bagi Anda yang memiliki kolesterol tinggi,
sebaiknya pilih minyak yang mengandung asam lemak tak jenuh seperti minyak
jagung atau minyak kedelai.
- Jangan pilih minyak goreng hanya berdasarkan warna dan
penampilannya saja, yang Anda dan keluarga butuhkan justru kandungan yang
terdapat didalamnya untuk mendukung gizi dalam bahan makanan yang akan Anda
masak.
- Minyak yang jernih tidak selalu baik dari minyak yang
berwarna kuning pekat. Warna dipengaruhi oleh karotenoid dan komponen lain
dalam minyak. Dalam beberapa hal karotenoid sangat menguntungkan bagi
kesehatan.
- Gunakan minyak seperlunya, hal ini untuk menghindari
penyerapan minyak yang berlebihan dan menghindari pemakaian minyak yang
berulang-ulang.
- Agar minyak goreng tidak mudah rusak, sebaiknya jangan
gunakan api terlalu besar. Simpan minyak goreng di tempat yang tertutup rapat,
dingin dan terhindar dari panas. Penyimpanan lebih rapi menghindarkan minyak dari
oksidasi dan tidak mudah tengik (red, bau apek)
- Pastikan penggorengan bersih, tidak ada sisa kerak atau
kotoran lain. Dan jangan biasakan menggunakan minyak bekas
- Untuk mencegah kadar minyak yang berlebihan pada makanan gorengan, tiriskan
makanan tersebut secara sempurna sebelum dimakan.
Untuk share
artikel ini, Klik
www.KabariNews.com/?36173
Untuk
melihat artikel Kesehatan lainnya,
Klik
di sini.
Klik di sini
untuk
Forum Tanya Jawab
Mohon
beri nilai dan komentar di
bawah artikel ini
____________________________________________________
Supported
by :