Bahan:
- 4 ekor kepiting ukuran sedang yang segar/hidup
- 3 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng
Bahan saus:
- 2 sdm minyak sayur
- 3 sdm margarin
- 50 g bawang Bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus Inggris
- 2 sdm saus tomat botolan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air
Cara membuat:
- Potong kepiting menjadi 2 bagian, bersihkan cangkang dan buang kakinya
- Setelah dicucui bersih, perasi dengan air jeruk nipis dan sisihkan
- Panaskan minyak dan goreng sampai matang dan kering
Saus :
- Panaskan minyak dan margarin
- Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu
- Masukan saus tiram, saus inggris, saus tomat, merica bubuk, garam dan air, lalu didihkan.
- Kemudian masukan kepiting yang sudah digoreng, aduk rata, angkat.
Note: Jika suka bisa ditambahkan sayuran atau irisan cabai rawit. Sajikan saat panas agar lebih nikmat. Selamat mencoba!