KabariNews – Berikut resep lontong isi. Isinya sendiri bisa divariasikan, mau potongan kentang dan wortel atau daging cincang.
Bahan-Bahan :
- 500 kg beras putih
- 750 cc air
- 1 sdt garam
- Daun pisang, potong bentuk persegi empat
Untuk isi :
- 2 bh bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 btg daun bawang, iris halus
- 500 gr daging sapi giling/kentang dipotong berbentuk dadu kecil-kecil.
- 1 sdt gula pasir
- Kecap manis, garam, dan merica bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Cara Membuat :
1. Buat isi :
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling/kentang, daun bawang, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk, masak hingga matang dan mengering lalu angkat.
2. Buat nasi setengah matang/aron
Cuci beras hingga bersih, lalu rendam 1 jam dengan 750 cc air. bubuhkan garam, masak hingga airnya kering lalu angkat.
3. Ambil selembar daun pisang, tempatkan 2 sdm nasi setengah matang/aron itu ditangah lalu ratakan sepanjang sisinya. Isi tengahnya adonan isi secukupnya, tutup lagi dengan nasi aron, lalu gulung.
Lipat daun pisang menjadi bentuk bulat, lalu ujung-ujung dilipat dan ditusuk lidi.
4. Rebus Lontong selama kurang lebih 2 jam hingga matang. Setelah itu angkat dan letakkan agak miring di wadah agar air menetes. Biarkan Dingin.
Siap disantap!