Bahan:

  • 175 gr mie kering
  • 1 potong dada ayam file (+175-200g)
  • 500 ml air untuk merebus ayam
  • 1 sdm mentega untuk menumis
  • 3 bh cabe rawit (atau sesuai selera), iris 3 bagian
  • 150 gr broccoli beku atau segar
  • 2 btg daun bawang, iris-iris sepanjang 3 cm
  • 1 bh tomat, potong 6-8 bagian
  • 2 bh telur ayam, kocok asal saja
  • bawang goreng untuk taburan secukupnya

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 10 bh udang kering
  • 1 ptg kaldu daging kotak
  • 1 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Didihkan air, masukan ayam, rebus sampai matang, kemudian di suwir-suwir, sisihkan sisa rebusan air kaldunya.
  2. Tumis bawang putih dan udang kering sampai tercium harumnya, tambahkan cabe rawit, siram dengan rebusan air kaldu, masukkan kaldu kotak, mie, brokoli dan daun bawang, aduk, cicipi, bubuhi merica dan garam sesuai selera. terakhir masukan kocokan telur dan tomat, aduk rata dan lanjutkan memasak hingga sausnya mendidih.
  3. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan santap dengan acar mentimun.