Bahan :
- 200 gram terigu self- raising
- 100 gram tepung terigu cakra
- ½ sendok teh baking powder
- 50 gram gula halus
- 100 gram jagung manis
- 100 gram keju parut
- 100 cc susu cair
- 100 gram mentega, cairkan
- 5 butir telur, kocok lepas
Cara membuatnya :
- Campur kedua macam tepung, gula dan baking powder, kemudian ayak.
- Masukan jagung manis dan sebagian keju parut, aduk rata dan sisihkan
- Dalam wadah terpisah campur telur kocok, susu cair dan mentega cair, aduk sampai tercampur rata
- Tuangkan Adonan telur sekaligus ke dalam campuran tepung, aduk perlahan menggunakan garpu sampai tercampur merata
- Siapkan cetakan muffin, olesi tipis dengan mentega
- Tuangkan adonan muffin ke dalam cetakan sampai terisi penuh. Taburi sisa jagung dan keju parut
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 25 menit
- Angkat, dan sajikan muffin dalam keadaan hangat
Selamat mencoba