Bosan menyantap masakan yang itu-itu terus? Untuk kali ini
Anda perlu beralih ke masakan beraneka rupa dengan bahan dasar mi. Mi
bisa diolah sedemikian rupa menjadi masakan yang lezat rasanya. Cobalah
dengan petunjuk sbb

Mi Kuah Pedas

Bahan :

250 g mi telur, (rebus selama tiga menit, angkat dan tiriskan)

Bahan Kuah Mi:

250 gr daging sirloin
1 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt garam
750 ml kaldu daging
1 siung bawang putih, memarkan
½ buah bawang bombai, cincang kasar
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Bahan Taburan Mi :

1 sdm daun seledri cincang
6 bh cabai rawit merah, iris tipis

Cara membuatnya :

Kuah:

masak daging dengan saus BBQ, tambahkan merica hitam, minyak sayur, dan garam, aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan wajan, beri sedikit minyak, masak daging hingga kedua sisinya matang. Angkat, iris daging tipis-tipis, sisihkan.
Didihkan kaldu, masukkan bawang putih, bawang bombai, merica bubuk dan garam.

Penyajiannya

Siapkan mi dalam mangkuk, tambahkan irisan daging. Siram dengan kuah
panas, dan taburi dengan irisan seledri dan cabai. Sajikan panas.

Mi Kocok


Bahan

500 gr daging
2 liter air
3 sdm minyak, untuk menumis
1 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
4 lbr daun jeruk
2-3 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :

6 bawang merah
6 bawang putih
4 kemiri
1 sdm ebi, rendam dlm air panas

Bahan pelengkap:

Mi yang sudah direbus (secukupnya)
Kol, iris halus
Daun bawang, iris halus
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal cabe rawit

Cara membuatnya

Rebus daging hingga empuk.
Kemudian potong dadu, masukkan kembali kedalam kaldu/ air rebusan daging.
Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu.
Tambahkan garam, gula pasir dan merica.
Taburi dengan irisan bawang daun.

Penyajiannya

Siapkan mi dalam mangkuk, tambahkan irisan kol, siramkan kuah daging, sajikan dengan pelengkap lainnya.

Mi goreng siram


Bahan :

150 gram mi telur, rebus, tiriskan, goreng, remahkan

Bahan saus

2 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang Bombay, iris panjang
1 cm jahe, cincang
100 gram daging giling
100 gram jamur merang, belah dua
50 gram kapri, siangi
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
750 ml air
2 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan untuk pengental
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuatnya :

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan jamur merang, kapri, saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai
meletup-letup. Tambahkan kocokan telur. Aduk sampai berambut.
Sajikan mi dengan siraman saus.

Mi ayam Jamur


Bahan :

Mi telur
6 sendok makan minyak goreng
4 siung bawang putih
2 sendok makan kecap asin
3 sendok makan air
1/2 – 1 daging ayam bagian dada
6 buah jamur merang
2 liter kaldu ayam
2 sendok makan kecap manis
1 batang daun bawang
Sawi hijau
Garam
Bubuk merica

Cara membuatnya :

Panaskan kaldu ayam di dalam panci besar

Cara membuat minya bawang putih :

Siapkan penggorengan
Panaskan 4 sendok makan minyak goreng
Cincang halus 4 siung bawang putih
Tumis bawang putih sampai harum
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin
Tambahkan 3 sendok makan air
Aduk sebentar
Sisihkan

Cara membuat bumbu ayam :

Potong kecil-kecil 1/2 daging ayam bagian dada
Potong-potong jamur merang
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng
Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil
Goreng sebentar
Masukkan juga rajangan jamur merang
Tumis bersama daging ayam
Ambil 2 sendok sup kaldu ayam yang sudah dipanaskan
Tuangkan ke tumisan daging ayam dan jamur
Masukkan garam secukupnya
Masukkan merica aduk rata
Masukkan 2 sendok makan kecap manis
Aduk sebentar
Sisihkan

Cara memasak mi :

Didihkan lagi kaldu ayam
Masukkan mi telur
Kecilkan api
Bila mi telur sudah hampir matang, masukkan sawi hijau (angkat setelah 1 menit)
Lalu angkat mi telur dan tiriskan

Cara penyajian :

Siapkan mangkuk, masukan minyak bawang putih, kecap asin, aduk rata.
Masukkan sawi dan mi ke dalam mangkuk, aduk sampai minyak dan kecap asin tercampur.
Tambahkan daging ayam jamur diatasnya, dan siram dengan kuah bumbu dan air panas.
Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.
Nikmati dengan saus dan sambal.
Hidangkan hangat-hangat

Kroket Mi Spesial


Bahan:

1/2 kaleng kornet
3 bungkus mi instan
3 butir telur ayam
5 butir bawang merah dirajang halus
3 siung bawang putih dirajang halus
2 sendok makan margarin
air kaldu ayam secukupnya
Tepung roti dan tepung terigu secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya :

1. Rebus mi lalu tiriskan. Tumis bawang merah dan putih bersama margarin sampai harum masukkan kornet
2. Masukkan mi yang sudah ditiriskan, campur air kaldu ayam, dinginkan sebentar
3. Campurkan adonan tadi dengan terigu dan telur, aduk hingga rata.
4. Bentuk adonan seperti telur, gulingkan dalam kocokan telur, kemudian
gulingkan di tepung roti. Goreng dalam minyak sampai matang

Untuk share artikel ini, Klik www.KabariNews.com/?36199

Untuk

melihat artikel Resep Indonesia lainnya, Klik

di sini

Klik di sini
untuk
Forum Tanya Jawab

Mohon beri nilai dan
komentar di bawah artikel ini

______________________________________________________

Supported

by :

About The Author

Leave a Reply