Es  Sop Buah

Bahan :

  • 200 gr gula pasir
  • 1,5 lt air
  • 3 cm kayu manis
  • 5 buah cengkih
  • ¼ sdt garam
  • 5 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm kapur sirih

Buah yang dipakai :

  • 150 gr melon
  • 150 gr semangka
  • 150 gr papaya

Catatan : buah dicetak sesuai selera, bisa cetak bulat atau potong dadu

Cara Membuat:

  1. Larutkan gula, garam, kayu manis dan cengkeh di dalam air. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat, saring. Dinginkan
  2. Di tempat terpisah, rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih. Angkat, cuci bersih. Dinginkan.
  3. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata. Sesaat sebelum disajikan, tuang sprite dan beberapa potong es batu. Hidangkan segera selagi dingin.

Punch Leci & JerukFruit Punch

Bahan:

  • 500 ml jus jeruk (siap pakai)
  • 250 ml jus leci (siap pakai)
  • 1 buah jeruk sunkis, diiris tipis
  • 10 buah leci diambil dagingnya lalu dipotong-potong
  • 500 ml soft drink rasa jeruk
  • Es batu secukupnya

Cara membuatnya :

Aduk semua bahan lalu sajikan dengan es batu.

 

Es campur

Es Campur..Bahan :

  • Susu kental manis
  • Air putih
  • Es batu atau serutan es balok secukupnya
  • Sirup cocopandan
  • 1 buah alpukat
  • Cincau hitam dipotong kecil-kecil
  • Leci (siap pakai
  • Cendol secukupnya
  • Selasih secukupnya
  • Kelapa muda
  • Nata de coco / sari kelapa secukupnya
  • Tape secukupnya

Catatan : bahan es campur bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera anda

 Cara penyajiannya :

  1. Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk : alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tape, lechi, cendol
  2. Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk.
  3. Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.

 

Es teler

Es TelerBahan:

  • 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
  • 1 buah alpukat, keruk dagingnya
  • 10 biji nangka, iris tipis
  • 15 biji kolang-kaling manis, iris tipis
  • 500 ml simple syrup
  • 5 sdm susu kental manis
  • Es serut, secukupnya

Bahan simpel syrup:

  • 400 ml air kelapa (atau air biasa)
  • 100 gr gula pasir

Cara membuatnya:

  1. Taruh dalam gelas, kelapa muda, alpukat, nangka dan kolang-kaling. Tuangi sympel syrup dan kucuri susu kental manis.
  2. Sajikan bersama es serut.

 

Es kacang merah

Es Kacang MerahBahan :

  • 200 gr kacang merah, rendam selama ± 3 jam, angkat dan tiriskan
  • 1000 ml air
  • 150 gr gula batu (jika suka manis bisa ditambah sesuai selera)
  • ¼ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, robek-robek
  • es batu, serut secukupnya

Kuah Santan :

  • 150 ml santan kental
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul
  • ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :

  1. Rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak. Angkat.
  2. Kuah Santan : Rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air.
  3. Sebelum dihidangkan, masukkan kacang merah dalam mangkuk/gelas, masukkan es batu/es serut siram atasnya dengan kuah santan.

 

Es Kopyor

Es KopyorBahan:

  • 1 bungkus agar-agar
  • 4 gelas santan kental
  • 4 sdm gula
  • Garam secukupnya
  • Vanili 1/2 sdt
  • Sirup cocopandan
  • 1 bongkahan es batu

Cara membuatnya:

Masak semua bahan sampai mendidih, setelah mendidih, dinginkan sebentar, lalu guyur pelan-pelan ke atas es batu, biarkan menggumpal-gumpal, aduk-aduk kalau terlalu menggumpal. Diamkan sampai benar-benar keras. Sajikan dengan sirup cocopandan dan es batu.