Bahan :
- 2 buah wortel (iris korek api)
- 100 gram kol (iris halus)
- 50 gram tauge
- 1 ikat sawi asin (potong kasar)
- Kerupuk mie
- Kacang goreng
Bumbu kuah :
- 7 buah cabai merah
- Terasi
- Gula merah
- 3 sdm cuka
- Air secukupnya
Cara membuatnya :
Taburi wortel yang telah dipotong ukuran korek api dengan garam dan remas-remas hingga layu, rendam dalam campuran air yang telah diberi sedikit garam dan cuka. Biarkan meresap dan tiriskan.
Kuah :
Haluskan cabai merah dan terasi. Tambahkan air, lalu rebus bersama gula merah dan cuka dan garam sampai mendidih. Dinginkan.
Penyajian :
Taruh sayuran dalam mangkuk, siram dengan kuahnya, sajikan bersama kacang goreng, kerupuk mie dan jika suka bisa ditambahkan tahu.