Bahan :
- 1 ekor (600 gr) ayam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 5 buah cabai merah, tumbuk kasar
- 1 buah tomat, iris
- 2 helai daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
Cara membuatnya :
- Potong ayam menjadi 8 bagian, rebus setengah matang, beri garam dan merica bubuk secukupnya. Setelah itu angkat dan goreng hingga matang
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai. Tumis bumbu, masukan daun serai, lengkuas, irisan tomat, gula dan garam secukupnya.
- Setelah bumbu halus, masukan ayam dan tumis hingga bumbu tercapur rata dan matang.C
Catatan :
- jika ingin masakan lebih kental, tambahkan santan secukupnya, tumis hingga mengental.
- Bagi Anda yang tidak suka pedas, bisa disiasati dengan membuang biji cabai, sebelum dihaluskan.