Bahan :

  • 1 ekor (600 gr) ayam
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 5 buah cabai merah, tumbuk kasar
  • 1 buah tomat, iris
  • 2 helai daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuatnya :

  1. Potong ayam menjadi 8 bagian, rebus setengah matang, beri garam dan merica bubuk secukupnya. Setelah itu angkat dan goreng hingga matang
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai. Tumis bumbu, masukan daun serai, lengkuas, irisan tomat, gula dan garam secukupnya.
  3. Setelah bumbu halus, masukan ayam dan tumis hingga bumbu tercapur rata dan matang.C

Catatan :

  • jika ingin masakan lebih kental, tambahkan santan secukupnya, tumis hingga mengental.
  • Bagi Anda yang tidak suka pedas, bisa disiasati dengan membuang biji cabai, sebelum dihaluskan.