Bahan bakso :

350 gr daging sapi
yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam

Bahan kuah :

2 liter air
600 gr lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam

Pelangkap :

10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mie kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus (rebus cabai+ sedikit bawang putih dan 1/2 tomat,  haluskan  lalu tambahkan garam)

Cara membuatnya :

1. Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging
hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.

2. Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar
dan satu kecil. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.

3. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.

4. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.

5. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.

6. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuang kuahnya, taburi
daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Untuk melihat artikel resep Indonesia lainnya, klik disini

Untuk Share Artikel ini, Silakan Klik www.KabariNews.com/?32286

Mohon Beri Nilai dan Komentar di bawah Artikel ini

_____________________________________________________

Supported by :

Photobucket

About The Author