Bahan bakso :

350 gr daging sapi
yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam

Bahan kuah :

2 liter air
600 gr lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam

Pelangkap :

10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mie kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus (rebus cabai+ sedikit bawang putih dan 1/2 tomat,  haluskan  lalu tambahkan garam)

Cara membuatnya :

1. Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging
hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.

2. Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar
dan satu kecil. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.

3. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.

4. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.

5. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.

6. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuang kuahnya, taburi
daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Untuk melihat artikel resep Indonesia lainnya, klik disini

Untuk Share Artikel ini, Silakan Klik www.KabariNews.com/?32286

Mohon Beri Nilai dan Komentar di bawah Artikel ini

_____________________________________________________

Supported by :

Photobucket

About The Author

3 Responses

  1. Juwono Saroso

    Mesin-Mesin untuk Membuat Bakso & Bakwan
    Tristar jual pencetak bakso otomatis, mesin bakso, mesin pembuat bakso. Info selengkapnya bisa

    klik di http://www.infomesin.com.

    Saudara, ada beberapa mesin atau alat yang bisa Anda gunakan dalam pengolahan bakso. Mesin-mesin

    bakso tersebut antara lain :

    * Mesin giling daging Baso/Meat Mincer
    Mesin giling daging berfungsi untuk menggiling – menghaluskan – memotong urat daging sebagai

    bahan dasar bakso sebelum diproses selanjutnya di mesin Blender Industri (Brosur No. 01) atau

    big food cut up machine/Bowl Cutter Mixer (Brosur No 14).

    * Blender Industri
    Mesin Blender Industri (Brosur No. 01) adalah mesin yang berfungsi untuk menghaluskan &

    mencampur daging dengan adonan bakso/bakwan, hingga halus tercampur rata. Blender Industri dapat

    menghaluskan & mencampur adonan bakso dalam waktu yang sangat singkat.

    · Big Food Cut Up Machine/ Bowl Cutter Mixer /Mesin Cacah Bakso
    Mesin Big Food Cut Up Machine/ Bowl Cutter Mixer (Brosur No 14). adalah mesin yang berfungsi

    untuk mencacah & menghaluskan daging dengan adonan bakso, hingga halus tercampur rata. Bowl

    Cutter Mixer dapat menghaluskan & mencampur adonan bakso dalam jumlah besar. ( 5-8Kg/proses) &

    daya listrik yang tidak terlalu besar (1.5 PK). Dilengkapi dengan 6 pisau pencacah yang sebagian

    dapat diganti dengan penggepuk daging.

    * Mesin Pencetak Bakso/Bakwan OTOMATIS
    Mesin cetak bakso ekonomis no 2B adalah mesin buatan RRC untuk mencetak adonan bakso dalam

    bentuk bulat, dengan diameter bakso yang bisa diatur. Kecepatan sangat tingggi (15000 pentol

    bakso/jam )& mudah mengoperasikannya. Harganya lebih murah/ lebih ekonomis dibandingkan dengan

    mesin cetak bakso buatan Taiwan

    * Mesin Pengemas Bakso
    Mesin pengemas bakso ini berfungsi untuk mengemas (packing) bakso, dengan tujuan pengemasan dan

    agar bakso lebih tahan lama. Dengan system Vaccum ( Vaccum Pack).
    Ada beberapa pilihan Mesin Pengemas Vaccum:

    Mini Vaccum Polypack Bag Sealer (No. 236)

    Mini Vaccum Pack RRC (No. 41)

    Mini Vaccum Pack Korea (No 132)

    Mesin Vaccum Pack Portable DZ300 (No 47)

    Mesin Vaccum Pack Standing DZ400 ( No 47B)

    Untuk mesin Pengemas type yang lain bisa klik di

    http://www.mesin-pengemas-packaging-machine.blogspot.com.

    Tristar menjual Pengenyal Bakso Food Grade/Phosmix MP.

    Mesin Bakso | Mesin Pencetak Bakso | Alat Pengolah Bakso | Mesin Giling Daging.

    Tristar jual pencetak bakso otomatis harga murah, mesin cetak bakso, mesin cetak bakwan, mesin

    bakso, mesin pembuat bakso. Info selengkapnya bisa klik di http://www.infomesin.com.

    Address: Jln. Rungkut Mapan Utara Blok CA24 Surabaya.

    Telp 031-8708071. . Fax: 031-8722794.

    Contact Person: Bpk Ferry flexi: 031-70232224 081330467779

    Ibu Rosa : 088803211729. Ibu Dewi Hp; 08883203340

    Jakarta: 021-70288024 – 081807492676 – 081905686676

    Jln. Jelambar Barat III Komplek Indoruko 45 No. 29.

    Contact Person Susanto : 08888409474

    Lampung: Mbak Andrie Telp: 0721784263 – 085269218299

    Balikpapan: Ibu Karine Telp: 0542-5608080 – 087812136080

    Solo: Bpk Tejo. Telp: 0271-631989. Hp; 08122970077

    Ingin bisnis bakso -bakwan atau mengembangkan usaha bakso Anda ? Segera pesan mesin-mesin

    pembuat bakso di infomesin.com.

    Mesin Bakso kami telah banyak digunakan oleh puluhan pengusaha bakso di seluruh Indonesia. Mesin

    Bakso kami sudah teruji untuk usaha.

    Setiap Pembelian mesin akan ditraining cara operasional mesin sampai bisa.

  2. Anonymous

    Hi,

    kalo bikin bakso, trus ngga ada sagu, bisa ngga ya pake tepung tapioka?

    thanks