Bahan :

  • 350 gr tape singkong, lumatkan
  • 4 butir telur
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr mentega, cairkan
  • 125 gr tepung terigu
  • 15 gr susu bubuk
  • 50 gr keju parut (sisihkan 25 gr untuk taburan)
  • 1/4 sdt vanili

Cara membuat :

  1. Siapkan loyang tulban, olesi margarin, sisihkan
  2. Kocok telur dan gula hingga mengembang, tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan vanili. Aduk rata.
  3. Tambahkan tape singkok, aduk rata. Masukkan mentega cair, aduk rata.
  4. Tuangkan separuh adonan dalam loyang, taburi keju parut dan tuangi lagi dengan sisa adonan.
  5. Oven selama 35-40 menit. Angkat dan dinginkan.
  6. Keluarkan bolu tape dari loyang dan taburi dengan keju parut. Potong-potong dan hidangkan.