Bahan:

- 600 gram daging kambing ( bisa diganti dengan daging sapi /ayam)
- 4 sdm minyak goreng
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdm bumbu kari bubuk
- 750 ml air
- 500 ml santan kental
- 2 sdt air asam jawa
- 200 gr kentang, potong sesuai selera
- 4 butir Kapulaga
- 3 butir buah pekak
- 4 cm Kayu Manis
- Garam secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan

Bumbu dihaluskan:

- 2 sdm ketumbar
- 6 buah cabai merah
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun-daun, pekak, kayu manis,
kapulaga, aduk hingga harum. Tambahkan bumbu kari bubuk, aduk.
Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna, tuangi air, masak hingga
daging kambing empuk dan air tinggal sedikit.
Masukkan santan kental, garam, penyedap rasa dan air asam jawa, aduk-aduk
santan supaya tidak pecah hingga mendidih. Masukkan kentang, masak hingga
kentang lunak dan matang.
Angkat. sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk share artikel ini klik www.KabariNews.com/?34043

Untuk melihat Artikel Resep Indonesia lainnya, Klik disini

Klik disini untuk Forum Tanya Jawab

Mohon beri nilai dan komentar di bawah artikel ini

______________________________________________________

Supported by :

About The Author