Bahan :

- 4 ekor ikan lele
- minyak

Bumbu Halus :

- 1 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 2 cm kunyit
- ½ sdm garam

Lalapan :

- 2 buah tomat
- 1 buah mentimun
- 6 pucuk daun kemangi
- 8 lembar daun poh-pohan

Sambal Pecel Lele:

- 5 buah cabe merah besar, goreng
- 10 buah cabe rawit, goreng
- 2 buah tomat, goreng
- 4 siung bawang putih, goreng
- 2 siung bawang merah, goreng
- 4 buah kemiri, goreng
- 1 sdt air jeruk limau/nipis
- 1 sdt garam

Lalapan Pelengkap:

- Timun
- Daun kemangi
- Tomat

Cara Membuat :

  1. Bersihkan ikan lele, belah bagian perutnya, lalu buang isi perut dan insangnya. Cuci ikan sampai bersih dan tidak berlendir.
  2. Aduk lele dengan bumbu halus. Diamkan selama ½ jam agar bumbu meresap.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masak ikan lele, goreng dengan api sedang hingga agak kering dan matang, angkat.
  4. Potong tomat menjadi 4 bagian, mentimun diiris serong. Tata dalam piring.

Untuk Sambal:

  1. Goreng cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang putih, bawang merah dan kemiri satu persatu.
  2. Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan cara diulek hingga lembut.

Sajikan lele sebagai lauk nasi putih atau nasi uduk dengan pelengkap sambal terasi dan lalapan.

Untuk melihat artikel resep Indonesia lainnya, Klik disini

Untuk Share Artikel ini, Silakan Klik www.KabariNews.com/?32013

Mohon Beri Nilai dan Komentar di bawah Artikel ini

_____________________________________________________

Supported :

Photobucket

About The Author

Leave a Reply

Your email address will not be published.


1 × sembilan =