Bahan :
- 3 buah kedodong, parut
- ½ buah nanas, cincang
- 1 buah mangga muda, parut
- 1 buah mentimun, parut
- 1 buah ubi merah, parut
- 1 buah bengkuang, parut
- 200 gr gula merah
- 3 buah cabai rawit (jika suka pedas bisa ditambahkan)
- 1 sdm asam jawa
- ½ sdt terasi
- ½ sdt garam
- 2 sdm kacang tanah, (sangrai lalu haluskan)
Cara membuatnya :
- Haluskan cabai, garam dan terasi sampai halus
- Tambahkan gula merah dan kacang tanah, asam jawa yang sudah dibuang bijinya. Aduk rata
- Campurkan pada buah-buahan yang sudah diparut, aduk rata
- Diamkan sebentar di lemari es, sampai airnya keluar dan dingin
- Rujak serut siap dihidangkan.