Bihun Goreng

Bahan:

  • 250 g bihun kering
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 g daging ayam, potong kecil
  • 100 g udang kupas
  • 6 helai daun sawi hijau, potong 3 cm
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 75 ml air
  • 2 butir telur ayam, buat orak-arik

Pelengkap:

  • Bawang merah goreng
  • Acar mentimun

Cara membuat:

  1. Seduh bihun dengan air panas. Diamkan selama 10 menit, tiriskan.
  2. Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
  3. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk hingga kaku dan berubah warna.
  4. Tambahkan daun sawi dan bumbu. Aduk hingga sawi layu.
  5. Tambahkan air, didihkan. Masukkan bihun, aduk hingga tercampur rata.
  6. Masukkan telur, aduk hingga kering. Angkat.
  7. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Ayam Goreng Garing

 

Bahan:

  • 300 g daging ayam tanpa kulit dan tulang, potong 3×3 cm
  • 1 siung bawang putih, parut
  • Minyak goreng

Bumbu Pencelup:

  • 1 butir telur ayam
  • 100 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 100 g tepung terigu

Cara membuat:

  1. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih hingga rata.
  2. Celupkan tiap potongan ayam dalam adonan pencelup.
  3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering.
  4. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan hangat.

Udang Goreng Renyah

 

Bahan :

  • 20 buah udang ukuran sedang, kupas kulit, sisakan bagian ekor.
  • 1 putih telur kocok lepas.
  • 1 siung bawang putih, haluskan.
  • Garam
  • Merica
  • Minyak goreng

*Campur semua bahan jadi satu dan diamkan 10 menit.

Bahan tepung :

  • Tepung Terigu 100 gram
  • 1 buah bawang  putih haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt  merica
  • 1 sdt saus tiram

*Aduk rata tambahkan air secukupnya sampai campuran kental.

Cara memasak:

  1. Panaskan minyak,  masukkan udang satu persatu ke tepung, lalu goreng sampai kecoklatan dengan api sedang.
  2. Sajikan dengan sambal saus atau mayonase.

Cah kangkung

 

Bahan :

  • 1 kg kangkung air, bersihkan dan potong
  • ½ sdm garam
  • 1 sdm air asam
  • 1 sdm kecap asin
  • 50 gr ebi, siram air panas diamkan sesaat kemudian cincang kasar
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 buah bawang merah, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
  • 1 sdm tauco
  • ½ sdt terasi udang, panggang
  • 5 buah cabai merah

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan ebi cincang, aduk rata. Masukkan kangkung, garam dan air asam.
  2. Masak dengan menggunakan api besar sambil diaduk-aduk hingga rata dan matang. Angkat. Sajikan hangat.