Bahan:

  • 1/2 kilo daging sapi
  • 2 kentang panggang yang digoreng, potong kecil2
  • 1 bungkus soun, rendam sebentar di air panas
  • daun seledri yang telah iris halus
  • bawang goreng
  • kecap asin dan cuka secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • garam dan lada secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1/2 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir pala
  • sambal ulek

Cara membuat:

  1. Potong daging setebal 1 inch.
  2. Rebus daging dalam air secukupnya beserta daun salam dan garam sampai setengah matang.
  3. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum. Masukkan tumisan ini kedalam panci daging dan masak terus sampai daging matang. Kalau airnya berkurang bisa ditambahkan air secukupnya.
  4. Angkat daging kemudian goreng sampai kering (dengan api kecil).

Cara menghidangkan:

  1. Tata soun, kentang, daging goreng yang sudah dipotong tipis, seledri dan bawang goreng di dalam mangkuk.
  2. Beri kecap asin dan cuka, kemudian siram dengan kuah soto yang hangat.
  3. Nikmat dimakan dgn nasi hangat yang ditaburi kerupuk merah dan bawang goreng.