Bahan:
- 1/2 kilo daging sapi
- 2 kentang panggang yang digoreng, potong kecil2
- 1 bungkus soun, rendam sebentar di air panas
- daun seledri yang telah iris halus
- bawang goreng
- kecap asin dan cuka secukupnya
- 2 lembar daun salam
- garam dan lada secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 1/2 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir pala
- sambal ulek
Cara membuat:
- Potong daging setebal 1 inch.
- Rebus daging dalam air secukupnya beserta daun salam dan garam sampai setengah matang.
- Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum. Masukkan tumisan ini kedalam panci daging dan masak terus sampai daging matang. Kalau airnya berkurang bisa ditambahkan air secukupnya.
- Angkat daging kemudian goreng sampai kering (dengan api kecil).
Cara menghidangkan:
- Tata soun, kentang, daging goreng yang sudah dipotong tipis, seledri dan bawang goreng di dalam mangkuk.
- Beri kecap asin dan cuka, kemudian siram dengan kuah soto yang hangat.
- Nikmat dimakan dgn nasi hangat yang ditaburi kerupuk merah dan bawang goreng.