Namanya
terdengar asing di telinga, namun bagi orang Afrika buah ini sangat digemari
dan dicari karena manfaatnya yang luar biasa. Kandungan antioksidannya sangat
tinggi, belum lagi rasa jika dideskripsikan Baobab memiliki rasa dari perpaduan
jeruk, pir, dan vanili.

Seperti
dilansir National Geographic, buah ini sangat terkenal dengan julukan ‘vitamin
tree’ karena mengandung banyak vitamin C enam kali lebih banyak dibandingkan
jeruk. Tak hanya itu saja, kandungan kalsiumnya juga setara dengan dua gelas
susu. Kandungan zat besi yaitu kalium dan magnesium.

Buah eksotis ini memiliki indeks glikemik rendah dengan
serat yang lebih tinggi dibandingkan apel, persik, aprikot dan pisang.
Kandungan antioksidannya juga empat kali lebih banyak dibandingkan cherry
kering, blueberry dan cranberry.

Baobab pernah dipamerkan
dalam acara Natural Products Expo East di
Baltimore, Maryland, Amerika Serikat. Ketika ditempatkan dalam batok kelapa,
buah ini mengalami pengeringan alami, tanpa proses pemanasan atau dibekukan.

Dari Baobab ini, dibuat permen kenyal dengan empat rasa yaitu mangga,
raspberry, strawberry dan mixed berry. Permen ini merupakan campuran dari
pektin jeruk, bubuk Baobab dan pure buah, tanpa gula tambahan.

Kandungan gula alami Baobab yang sudah dikeringkan dan berbentuk dadu diklaim
45 persen lebih rendah dibandingkan cherry kering, dan 60 persen lebih rendah
dibandingkan cranberry kering.

Baobab dalam bentuk bubuk, menurut Stephan Broburg, pemilik Baobab Foods,
perusahaan makanan yang berbasis di Washington, kandungan antioksidannya enam
kali lebih tinggi dibandingkan cranberry dan blueberry dan dua kali lebih
banyak dari goji berry.

Untuk share artikel ini klik www.KabariNews.com/?37486

Untuk melihat artikel Kesehatan lainnya, Klik di sini

Mohon beri nilai dan komentar di bawah artikel ini

____________________________________________________

Supported by :