Bahan :

  • 250 gram tepung ketan
  • 2 sdt air kapur sirih
  • 1 liter air
  • 300 gram gula jawa, potong-potong
  • 75 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, potong menjadi 3 bagian
  • 7 sdm tepung beras + 3 sdm tepung ketan, larutkan dengan sedikit air

Kuah santan :

  • 250 santan kental
  • 1 lembar daun pandan, ikat
  • 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • ½ sdt garam

Cara membuatnya:

  1. Uleni tepung ketan, air kapur sirih dan air secukupnya sampai adonan menjadi kalis dan tidak lengket ditangan.
  2. Bentuk adonan bola-bola kecil, seperti kelereng, sisihkan
  3. Didihkan air, masukan gula jawa, gula pasir da daun pandan, masak sampai gula larut.
  4. Saring dan buang ampasnya, kemudian didihkan lagi
  5. Masukan bola-bola kecil adunan (candil) kedalam kuah gula dan masak sampai terapung
  6. Tambahkan larutan tepung (tepung beras + tepung ketan ) aduk sampai rata, kental dan angkat.

Santan : didihkan santan dengan garam dan daun pandan, lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena)

  • Untuk penyajiannya, tambahkan santan pada bubur candil saat ingin disantap. Bubur nikmat dinikmati dalam keadaan panas dan juga dingin ( bisa tambahkan es batu jika suka)