KabariNews - Mereka yang berasal dari pesisir utara pulau Jawa, terbiasa mengkonsumsi berbagai olahan ikan. Karena persediaan ikan yang melimpah, dibutuhkan cara pengawetan. Salah satu pengawetan yang khas adalah  dengan cara pengasapan. Dengan pengasapan, ikan akan terjaga dari kebusukan dan nilai gizi dari ikan tidak terbuang percuma. Ikan yang sudah diasapkan biasa disebut dengan ikan asap atau iwak mangut. Ikan tersebut memiliki bau menyengat yang sangat khas dan rasa yang lezat. Selain ras...