KabariNews – Kue Mangkok Gula Merah merupakan salah satu kue yang mudah dibuat. Tak hanya itu, bahan- bahan untuk mengolahnya dengan mudah, kita dapatkan di pasar maupun supermarket. Selamat mencoba.
Bahan :
- 175 gram tepung beras
- 175 ml air dingin
- 100 gram tapai singkong
- 75 gram terigu
- 150 gram gula merah, disisr halus
- 1/2 sendok teh garam halus
- 150 ml air mendidih
- 125 ml air soda manis
- 1 sdt baking powder
Cara Membuat :
- Kocok tepung beras, garam, dan air dingin dengan whisk hingga tercampur rata, sisihkan.
- Lumatkan tapai singkong dan gula merah dengan tangan yang sudah dilapisi plastik hingga halus, sisihkan.
- Pada wadah terpisah, masukkan tepung terigu. Tuang air mendidih, aduk dengan pengocok hingga licin, sisihkan.
- Masukkan campuran tapai singkong ke dalam campuran tepung beras, uleni hingga licin. Campurkan tepung terigu tadi ke wadah sedikit demi sedikit sembari dilumatkan hingga licin, saring.
- Panaskan cetakan dengan memasukkannya ke dalam kukusan yang airnya sedang mendidih.Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh. Kukus selama 15 menit hingga kue mengembang. Usahakan untuk tidak membuka tutup dandang agar kue mengembang sempurna.
- Keluarkan kue dan sajikan dengan taburan kelapa parut.
