Bahan :
- Ayam fillet, potong-potong.
- 4 daun salam
- 3 cm lengkuas, iris tipis
- 2 serai, potong pendek, memarkan
- 120 cc santan air
- ½ butir kol
- 2 buah tomat, potong jadi enam
- 2 batang daun bawang, potong kecil
- 10 butir bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt kemiri bubuk
- 1 sdm ketumbar
- Merica
- Garam
- 2 cm kunyit, iris tipis
- 2 cm jahe, iris tipis
- Gula pasir
- 2 kdm kecap manis
- Gula jawa secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara membuatnya :
- Masak santan, air, daun salam, lengkuas, dan serah. Didihkan sambil diaduk agar tidak pecah santannya. Sisihkan.
- Tumis bumbunya, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, kunyit, jahe dan garam, aduk rata sampai harum. Baru kemudian masukan santan.
- Masukan ayam filet yang telah dipotong ke dalam bumbu tumisan. Aduk sampai berubah warna dan matang. Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan gula jawa. Diamkan sampai meresap.
- Jika sudah hampir matang, tambahkan tomat dan kol. Aduk rata.
- Yang terakhir masukan potongan daun bawang, aduk rata kemudian angkat dan sajikan dengan kerupuk dan sambal.