Bahan :

2 potong daging ayam

Bumbu :

  • 10 siung bawang putih, iris tipis
  • 7 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 1 iris lengkuas, geprek
  • ½ sdm gula pasir
  • ¼ sdm garam
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 1 buah tomat, irisa tebal
  • 1 tangkai daun bawang
  • Daun kemangi secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga beraroma. Masukkan cabai halus dan daun jeruk, aduk rata
  2. Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan gula, garam dan penyedap rasa, aduk rata. Tuangkan air secukupnya, ungkep hingga daging ayam empuk dan air hampir habis. Masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi, aduk hingga agak layu.
  3. Goreng daging ayam hingga kecoklatan. Angkat dan hidangkan selagi panas. (Kabari1008)

Untuk 2 porsi