Jika berbicara tentang pilihan daging yang sehat, dada ayam tanpa kulit menjadi salah satu yang paling unggul. Daging ini populer karena merupakan sumber protein rendah lemak. Protein pada dada ayam membantu menjaga rasa kenyang, memperbaiki otot, dan menjaga kestabilan gula darah, menurut Marissa Karp, MS, RD, CDN, pendiri MPM Nutrition.

Selain itu, dada ayam kaya niasin, vitamin B6, serta mendukung fungsi otak dan kesehatan imun. Dada ayam juga mudah diolah, bisa dipanggang, disuwir, dipanggang oven, atau dijadikan isi sup maupun wrap, jelas Eric Finley, MS, RD, LD, CSSD, profesor ilmu kesehatan di Lindenwood University.

Paha Ayam Tanpa Kulit

Untuk pilihan daging yang lebih gurih dan kaya rasa, paha ayam tanpa kulit bisa jadi pilihan. Dibanding dada ayam, paha ayam mengandung sedikit lebih banyak lemak, yang membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Lemak ini juga menjaga daging tetap lembut dan juicy.

Selain protein, paha ayam kaya zat besi, zinc, dan vitamin B yang mendukung energi serta kesehatan imun. Paha ayam bisa dimasak dengan berbagai cara, salah satunya untuk hidangan tostada ayam slow cooker atau kari ayam mangga dengan nasi kelapa.

Paha Domba

Daging domba, terutama bagian paha, merupakan pilihan daging bergizi sekaligus penuh rasa. Lauren Manaker, MS, RDN, LD, pendiri Nutrition Now, menyebutkan bahwa daging domba kaya protein, zat besi, zinc, serta vitamin B12 yang penting bagi energi dan fungsi otak. Selain paha, bagian punggung dan bahu juga baik. Jika baru mencoba memasak domba, cukup gunakan marinasi sederhana dengan minyak zaitun, lemon, dan rempah, lalu panggang untuk sajian bergizi.

Daging Sapi Giling dari Sapi Pakan Rumput

Jika ingin daging yang lebih padat rasa, pilih daging sapi giling dari sapi yang diberi pakan rumput. Dibanding sapi biasa, daging ini lebih tinggi kandungan omega-3 dan CLA (conjugated linoleic acid) yang bersifat antiinflamasi.

Daging ini juga kaya kolagen dan asam amino esensial yang mendukung kesehatan sendi, menurut Amy Shapiro, MS, RD, CDN, ahli gizi utama di ButcherBox. Daging sapi giling bisa dinikmati dalam tumisan, taco, burger, atau saus daging.

Daging Kalkun Giling

Pilihan sehat lainnya adalah daging kalkun giling dengan kadar lemak rendah (93 atau 99 persen lean). Daging ini rendah lemak, kaya selenium, serta vitamin B. Rasanya ringan dan serbaguna, cocok dijadikan burger, taco, chili, hingga pasta. Finley merekomendasikan juga membuat bakso kalkun dengan nasi yang bisa disimpan di freezer untuk persiapan makan.

Dada Kalkun Tanpa Kulit

Dada kalkun tanpa kulit merupakan sumber protein rendah lemak yang kaya vitamin B, selenium, dan zinc. Taiyyibah Moughal RDN, CDN, ISAK-1, HMCC menyarankan memanggang atau membakarnya agar tetap empuk dan lezat. Daging ini bisa digunakan dalam wrap, salad, maupun grain bowl. Jika ingin sajian hangat, dada kalkun bisa menggantikan ayam dalam pie klasik.

Sumber Foto: mali maeder / Pexels.com

Baca Juga: