Menikmati senja dengan secangkir teh dan cemilan menjadi momen yang paling dinanti, apalagi hidangannya hasil olahan dapur sendiri. Selain irit dan terjaga kebersihannya, kebersamaan pun hadir ditengah-tengah keluarga….
Gemblong
Bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 150 gr kelapa setengah tua, dikupas, parut panjang
- 1/2 sdt garam
- 150 ml santan hangat
- Minyak untuk menggoreng
Bahan besta (gula merah kering):
- 125 gula pasir
- 100 gr gula merah, sisir halus
- 175 ml air
Cara membuatnya:
- Campur tepung ketan, kelapa parut dan garam, masukkan santan, uleni hingga kalis.
- Ambil adonan ketan 30 gr, bentuk lonjong, pipihkan. Goreng dalam minyak hangat hingga kuning kecokelatan.
- Buat besta: Masak semua bahan besta sambil diaduk sampai agak menggumpal, lalu masukkan gemblong, aduk hingga kering dan merata.
Donat Kentang
Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr susu bubuk
- 11 gr ragi instant
- 200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
- 100 gr gula psir
- 75 gr mentega
- ½ sdt garam
- 4 btr kuning telur
- 100 ml air dingin
Cara Membuatnya:
- Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
- Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
- Taburi gula halus atau hias dengan coklat.
Dadar Gulung
150 gram tepung terigu- 1 butir telur, dikocok
- ¼ sdt garam
- 25 cc air daun suji
- 200 cc air santan dari ½ butir kelapa
- margarine secukupnya
Bahan untuk isi:
- 100 cc air
- 150 gram gula merah (jawa)
- 1 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
- ½ butir kelapa parut
Cara membuatnya :
- Campur terigu, telur, garam dan air daun suji.
- Aduk rata sambil dimasukkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi halus.
- Panaskan wajan dadar (bulat) dengan garis tengah kurang lebih 20 cm.
- Olesi wajan dengan margarine (tipis).
- Tuang 1-1½ sdm adonan, wajan diputar supaya adonan menutupi permukaan wajan agar rata dan tipis. Setelah matang, sisihkan.
Cara membuat isi:
- Aduk bahan untuk isi menjadi satu, masak sampai matang dan air menjadi habis.
- Setelah matang, adonan isi diletakkan di tengah kulit lalu digulung.
- Siap dihidangkan.
Kue Cubit
Bahan :
- 4 butir Telur
- 150 gram Gula pasir
- ¾ sdt Baking powder
- 300 gram Tepung terigu
- 50 gram Margarin, dilelehkan
- ¼ sdt Vanilli
- 50 gram Meisjes
- air 100ml
Cara Membuatnya:
- Kocok telur dan gula sampai kaku, masukan ayakan tepung dan baking powder. Aduk rata.
- Tambahkan margarin, vanilli dan air. Diamkan adonan selama 10 menit
- Panaskan cetakan kue cubit dengan mentega lalu tuang adonan, setelah setengah matang, taburkan meisjes.
- Tutup cetakan, diamkan hingga matang. Angkat dan sajikan.
