Bahan :
- 10 lembar daun jeruk, iris tipis
- 500 gram daging ikan tuna, kukus, haluskan
- 250 ml santan kental
- 2 batang serai ambil bagian yang putih, memarkan
Bumbu halus :
- 2 sendok makan gula pasir
- 10 buah bawang merah
- 1 ½ sendok teh garam
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok makan ketumbar
- 5 cm lengkuas
Cara membuatnya :
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, dan daun jeruk, aduk rata.
- Tambahkan ikan tuna dan santan, kecilkan api, aduk terus sampai menjadi kering.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
