Memasuki musim semi atau gugur paling enak dihabiskan dengan sajian es untuk menghilangkan dahaga. Hmm.. resepnya mudah, bahannya mudah, dan yang terpenting bisa dibuat dari dapur sendiri. Penasaran? Cobain yuk.

Sop Buah

Bahan :

  • 200 gr gula pasir
  • 1,5 lt air
  • 3 cm kayu manis
  • 5 buah cengkih
  • ¼ sdt garam
  • 5 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm kapur sirih

Buah yang dipakai :

  • 150 gr melon
  • 150 gr semangka
  • 150 gr papaya

Catatan : Buah dicetak sesuai selera, bisa cetak bulat atau potong dadu

Cara Membuatnya:

  1. Larutkan gula, garam, kayu manis dan cengkeh di dalam air. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat, saring. Dinginkan
  2. Di tempat terpisah, rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih. Angkat, cuci bersih. Dinginkan.
  3. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata. Sesaat sebelum disajikan, tuang sprite dan beberapa potong es batu. Hidangkan segera selagi dingin.

Es Kopyor

Bahan:

  • 1 bungkus agar-agar
  • 4 gelas santan kental
  • 4 sdm gula
  • Garam secukupnya
  • Vanili 1/2 sdt
  • Sirup cocopandan
  • 1 bongkahan es batu

Cara membuatnya:

  1. Masak semua bahan sampai mendidih, setelah mendidih, dinginkan sebentar, lalu guyur pelan-pelan ke atas es batu, biarkan menggumpal-gumpal, aduk-aduk kalau terlalu menggumpal. Diamkan sampai benar-benar keras.
  2. Sajikan dengan sirup cocopandan dan es batu.

Es Kelapa Muda Spesial

Bahan :

  • 1 butir kelapa muda,keruk dagingnya
  • 200 gram nangka, iris panjang
  • Es batu secukupnya
  • Air kelapa muda

Sirup gula :

  • 200 gr Gula merah
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan

Saus santan :

  • 170 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan

Cara membuatnya :

  1. Sirup gula : Rebus gula merah,air, garam,dan daun pandan aduk sampai mendidih,lalu angkat dan dinginkan
  2. Saus santan : Rebus santan,garam, Daun pandan. Rebus sampai mendidih (sambil terus diaduk) angkat dan dinginkan. Kemudian campur dengan air kelapa muda.
  3. Susun Es batu,kelapa dan potongan buah nangka dalam sebuah gelas. Tuangi dengan sirup dan saus santan. Sajikan saat dingin.