Bahan :
- 400 ml santan ( 200 ml santan kental + 200 ml air )
- 2 lembar daun pandan remas lalu di ikat.
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- ½ sdt ragi instan
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur di kocok
- ½ sdt garam
- 100 gr kelapa parut
- Pasta pandan secukupnya.
Cara Membuat :
- Rebus santan dan pandan sampai mendidih dan dinginkan.
- Campur tepung terigu, tepung beras, ragi instan, gula pasir, aduk lalu masukan telur aduk rata, sambil dituangi santan sedikit-demi sedikit sambil diaduk hingga licin atau bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
- Terakhir masukan garam dan kelapa parut, aduk rata.
- Diamkan kurang lebih selama 45 menit.
- Panaskan cetakan kue yang sudah dioles minyak, lalu tuangkan adonan, tutup lalu masak sampai matang.
