Bahan :

  • 250 gr daging cincang
  • 100 gr udang basah
  • 30 buah tahu besar
  • 1 putih telur
  • 1 batang daun bawang, diiris
  • 1 sendok makan tepung kanji
  • 1/2 sendok teh lada halus
  •  Garam secukupnya

Cara membuatnya:

  • Udang dicuci, dikupas,laludicincang halus
  • Potong tahu bentuk segitiga, belah bagian tengahnya
  • Campurkan daging cincang dengan udang halus.
  • Masukkan kanji, telur, lada, irisan daun bawang dan garam secukupnya
  • Isi tahu satu persatu dengansesendokcampuran daging untuk isian
  • Kemudian kukus sampai matang. Sisihkan.
  • Buatlah kaldu secukupnya untuk kuah.
  • Didihkan air, masukan bawang putih yang sudah dihaluskan atau dimemarkan, garam dan lada bubuk secukupnya. Jika ingin rasanya lebih lezat, tambahkan kaldu instan. Didihkan.
  • Kemudian masukkan tahu isi dan tambahkan irisan daun bawang agak kasar
  • Didihkan lagi, kalau sudah mendidih, angkat
  • Bila suka tambahkan bawang goreng secukupnya. Sajikan selagi hangat dengan saus dan sambal menurut selera.