Bahan :

  • 2 ekor Bandeng (potong – potong)
  • 2 cm Kunyit (haluskan)
  • Air jeruk nipis dan garam secukupnya
  • 1 btg Serai (memarkan)
  • 2 buah Tomat (potong jadi 4 bagian)
  • 1 sdm Gula merah
  • 3 sdm Kecap manis
  • Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah kriting
  • 1cm jahe
  • 2 butir kemiri
  • Garam secukupnya

Cara Membuatnya :

  1. Lumuri bandeng dengan campuran air jeruk nipis, kunyit dan garam, biarkan beberapa saat. Lalu goreng bandeng dan sisihkan.
  2. Kemudian, tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai hingga harum. Tambahkan tomat, gula merah, kecap manis dan air, didihkan. Masukkan bandeng, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
  3. Angkat dan siap disajikan.