Bahan :

Macam-macam sayuran :

  • Kacang panjang, kubis, kangkung, ketimun, bayam, tauge, labu¬† siam atau kentang (untuk pelengkap tambahkan tahu atau tempe)

Bumbu :

  • Kacang tanah yang sudah digoreng
  • 5 buah cabai merah atau rawit
  • 2 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah
  • Terasi secukupnya
  • Jeruk limau
  • Gula Merah
  • Air asam jawa (air + asam jawa)
  • Garam.

Cara membuat :

  1. Setelah sayuran dibersihkan dan dipotong-potong, rebus atau kukus semua bahan sayuran kecuali ketimun.
  2. Membuat bumbunya pun mudah, giling kacang yang telah digoreng. haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, air jeruk limau, garam dan gula merah. Setelah halus masukan kacang yang telah  halus juga. setelah semuanya tercampur, tambahkan air asam jawa. Kemudian masak sebentar campuran bumbu agar mengental dan tidak cepat basi.
  3. Setelah semuanya matang, tata sayuran di atas piring atau wadah lengkap dengan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Siramkan bumbu pecel ke atas sayuran, jika ingin lebih nikmat lagi tambahkan kerupuk atau emping untuk pelengkap santapan Anda. Selamat menikmati