Bahan:

  • ½ kg terigu
  • 400 ml air
  • 1 sdm baking powder
  • 2 sdt baking soda
  • 1½ sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Masukkan baking powder, baking soda dan garam ke dalam baskom kemudian masukkan air dan aduk rata. Tambahkan terigu, aduk rata. Setelah itu biarkan 15-20 menit.
  2. Ambil adonan yang dipinggir baskom lalu dipindahkan ke tengah-tengah adonan lalu biarkan lagi 15-20 menit. Terus lakukan ini 3-4 kali sampai adonan menjadi halus dan elastis.
  3. Balik adonan dan beri sedikit minyak di permukaannya supaya adonan tetap lembab. Biarkan selama 1 jam.
  4. Angkat adonan dari baskom, lalu bungkus dengan plastik dan dibentuk menjadi persegi panjang. Diamkan kembali selama 4 jam.
  5. Buka bungkus plastik adonan. Tekan adonan dengan batang kayu bulat dan bentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm dan tebal 15 mm.
  6. Setelah itu potong adonan pipih tadi selebar 0.75 cm sampai habis. Untuk menempelkan cakwe, susun adonan cakwe menjadi 2 tingkat, tekan tengahnya agar menempel.
  7. Ambilah kedua ujung potongan adonan tadi lalu tarik sampai kira-kira 20 cm (jangan sampai putus), lalu masukkan ke dalam penggorengan. Goreng sampai cakwe mengembang. Gunakan sumpit untuk membalikkan adonan agar tergoreng merata. Goreng cakwe hingga kecoklatan.

Cakwe nikmat dimakan bersama saus kacang, saus tomat, atau saus sambal. Bisa juga dimakan bersama bubur ayam.