Bahan:
- 1 buah belimbing
- 1 buah jeruk segar
- 1/4 cangkir gula
Cara membuatnya:
- Siapkan buah belimbing dan jeruk. Setelah dicuci, bersihkan tepi kulit belimbing yang berwarna coklat, kemudian potong tipis-tipis dan buang bijinya.
- Untuk buah jeruk, kupas habis kulitnya sehingga hanya tersisa daging buahnya saja.Peras jeruk tersebut di atas panci.
- Masukkan potongan-potongan buah belimbing ke dalam sari jeruk. Ingat! campuran belimbing dan sari jeruk tersebut harus benar-benar bersih dari biji apapun.
- Tambahkan 1/4 cangkir gula ke dalam campuran buah di dalam panci. Aduk perlahan.
- Rebus campuran tersebut di atas api dengan panas sedang.
- Rebuslah selama 30 menit sambil di aduk secara bertahap. Setelah 30 menit, angkat selai belimbing. Kemudian, dinginkan selai sesuai temperatur ruangan.
*Kini, Anda siap menikmati lezatnya selai belimbing. Selai ini sebaiknya ditempatkan pada toples atau kaleng tertutup rapat dan disimpan dalam lemari es agar dapat digunakan hingga jangka waktu 3-4 hari.