Bahan :

  • 500 gram cumi
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • Garam secukupnya
  • 500 ml minyak goreng

Bahan adonan pelapis :

  • 100 gram tepung tapioka
  • 50 gram tepung beras
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya

Saus Lemon :

  • 200 ml jus jeruk mandarin
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok maizena Tepung maizena, campur dengan 2 sendok makan air

Cara membuatnya :

  1.  Campur cumi dengan minyak wijen dan garam. Aduk rata, diamkan selama 5 menit.

Adonan pelapis :

  1. Campur semua bahan, aduk rata.
  2. Masukkan cumi ke dalam adonan pelapis. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, goreng cumi dengan api kecil hingga kering dan kecoklatan.
  4. Angkat dan tiriskan.

Saus :

  1. Campur semua bahan kecuali larutan maizena, rebus hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan kental sambil diaduk.
  2. Sajikan cumi dengan saus.