Bahan:

  • Daun singkong muda (menurut selera)
  • 1/4 kgTeri medan
  • 500 ml air (santan cair)
  • 250 ml santan kental
  • 1/2 lbr daun kunyit
  • 1 lbr daun salam

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 1/2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
    1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Gulai Daun Singkong :

  1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit.
  2. Rebus dengan api kecil sampai bumbu cukup meresap.
  3. Masukkan daun singkong dan teri medan, masak sampai daun singkong cukup lembut.
  4. Tambahkan santan kental. Cicipi rasanya, jika masih ada yang kurang bisa tambahkan bumbu sesuai selera.