Bahan:
- Daun singkong muda (menurut selera)
- 1/4 kgTeri medan
- 500 ml air (santan cair)
- 250 ml santan kental
- 1/2 lbr daun kunyit
- 1 lbr daun salam
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 2 bawang putih
- 1/2 cm jahe
- 1 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar bubuk - Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat Gulai Daun Singkong :
- Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit.
- Rebus dengan api kecil sampai bumbu cukup meresap.
- Masukkan daun singkong dan teri medan, masak sampai daun singkong cukup lembut.
- Tambahkan santan kental. Cicipi rasanya, jika masih ada yang kurang bisa tambahkan bumbu sesuai selera.