Berbagi cinta dengan keluarga dan pasangan bisa dilakukan kapan saja, tapi menyajikan hidangan spesial di hari yang istimewa akan jadi momen yang tidak terlupakan, apalagi dimasak di dapur sendiri dengan perasaan penuh cinta. Hmm rasanya pasti lebih dasyat!

Resep Spesial Imlek

Ifumie

Bahan :

  • 1 buah wortel yang kecil, diiris serong
  • 3 buah buncis, potong serong
  • 1 buah jagung manis, ( pipil dari bonggolnya)
  • 1 ons brokoli, dipotong agak besar
  • 1/2 ons udang, dikupas, dipotong kecil-kecil
  • 3 buah bakso, belah empat
  • 4 buah jamur merang, belah empat
  • 1 batang daun bawang, potong serong
  • 1/2 siung bawang Bombay, iris tipis
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh tepung terigu dicampur dengan air

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 5 siung bawang merah, cincang kasar
  • 1/2 sendok teh merica bulat

Bahan ifumie :

  • Mi secukupnya (bisa pakai mi siap pakai khusus ifumie)
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuatnya :

Capcay siram :

  1. Tumis bawang Bombay dan bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan air, setelah mendidih baru masukkan jagung pipil dan wortel.
  3. Setelah jagung dan wortel setengah matang, baru masukkan irisan jamur merang, brokoli, buncis, udang dan bakso. Masukkan bawang daunnya, beri garam,
  4. aduk rata.

Ifumie :

  1. Rebus mie sebentar saja. Jaga jangan sampai berubah bentuk. Tiriskan dengan hati-hati. Sisihkan.
  2. Siapkan wajan pipih, panaskan minyak goreng (banyaknya hingga mie tercelup semuanya).
  3. Setelah benar-benar panas, masukkan mi yang sudah direbus tadi, lalu goreng menggunakan api agak besar hingga mi menjadi keras dan kering.
  4. Angkat dan tata mi kering di piring cantik. Panaskan sebentar capcay-nya, lalu siram di atas mi kering tadi.
  5. Sajikan segera.

Pindang Bandeng Imlek

Bahan:

  • 1 ekor bandeng pindang (berat 800 gram), potong 3 bagian
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 3 buah cabai hijau besar, potong menurut selera
  • 3 buah cabai merah besar, potong menurut selera
  • 6 buah belimbing sayur, potong menurut selera (bisa diganti dengan 1 sdt cuka)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 cm kunci, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 500 ml air
  • 50 ml kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 3 cm kunyit, bakar

Cara membuatnya:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang,aduk rata.
  2. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, serai, kunci,lengkuas, dan jahe, aduk rata.
  3. Masukkan air dan kecap manis, didihkan.
  4. Masukkan bandeng, tomat, dan belimbing sayur, masak sebentar dan angkat. Sajikan hangat.

Menu Spesial Valentine

Sup Valentine

Bahan I :

  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm mentega
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm buah bit, rebus, haluskan
  • 400 ml kaldu ayam
  • 200 ml fresh cream (untuk memasak)

Bahan II:

  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula
  • 1 sdt lada bubuk

Bahan III:

  • 75 gr daging asap, potong memanjang
  • 75 gr jagung pipil kaleng
  • 50 gr wortel, potong dadu, (Rebus bahan diatas sebentar)
  • 1 batang daun sledri, cincang

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum kemudian tambahkan mentega dan tepung, aduk hingga tidak berbau.
  2. Masukkan kaldu sedikit demi sedikit hingga habis sambil diaduk hingga mengental, tambahkan fresh cream dan buah bit, masak terus hingga berwarna pink.
  3. Masukkan garam, gula dan lada bubuk. Masukkan semua bahan III, aduk rata, sajikan.

Puding Cinta

Bahan Puding Stroberi:

  • 1 bungkus agar-agar merah
  • 100 g gula pasir
  • 600 ml susu rasa stroberi
  • 1 sdt esen stroberi

Bahan Puding Vanila:

  • 1 bungkus agar-agar putih
  • 100 g gula pasir
  • 600 ml susu rasa vanila

Bahan Puding Cokelat:

  • 1 bungkus agar-agar cokelat
  • 100 g gula pasir
  • 600 ml susu rasa cokelat
  • 2 sdm cokelat bubuk

Bahan Saus Puding:

Sirop Cocopandan

Cara Membuatnya:

Siapkan cetakan puding berbentuk hati, basahi dengan air matang.

Membuat puding stroberi: Campur semua bahan, aduk rata dan jerang di atas api kecil hingga mendidih. Tuangkan ke dalam loyang dan dinginkan.

Membuat puding vanila: Campur semua bahan dan jerang di atas api kecil hingga mendidih. Tuang di atas puding stroberi, dinginkan.

Membuat puding cokelat: Campur semua bahan dan jerang dia tas api kecil hingga mendidih, tuang di atas pudding vanila. Dinginkan.

Simpan dalam lemari es selama 3 jam. Keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan saus. Selamat mencoba!