Berbagai jamu tradisional Nusantara kembali naik daun di tengah serangan wabah virus corona baru atau yang lebih dikenal dengan COVID-19. Berikut cara membuat jamu-jamu yang dipercaya dapat menjaga kekebalan tubuh:
~ JAMU EMPON-EMPON
Jauh sebelum merebaknya wabah COVID-19, Presiden Joko Widodo dikenal rutin mengkonsumsi jamu setiap pagi sebelum beraktivitas. Seiring perkembangannya, jamu racikannya tersebut kini dikenal dengan nama Jamu Empon-empon (rempah-rempah).
Bahan:
- 8 potong temulawak
- 6 potong kunyit
- 3 potong jahe
- 600 ml air
Cara membuat:
- Cuci bersih temulawak, kunyit dan jahe.
- Kupas lalu dipotong kecil-kecil atau ditumbuk.
- Panaskan air dan masukan rempah-rempah tersebut.
- Masak hingga air menyusut setengahnya.
- Saring jamu ke dalam cangkir sebelum siap diminum.
~ KUNYIT ASAM
Bahan:
- 40 gram kunyit
- 75 gram asam Jawa
- 4 lembar daun pandan
- 8 lembar daun jeruk
- 5 sdm gula pasir
- 250 gram gula merah
- 1500 ml air
Cara membuat:
- Masak air sampai mendidih dan masukan semua bahan. Didihkan sampai semua bahan hancur dan terlarut.
- Saring dengan penyaring halus sembari ditekan sampai tinggal ampas rempahnya. Jamu siap dikonsumsi hangat ataupun dingin.
~ WEDANG POKAK
Untuk meningkatkan daya tahan tubuh warganya, Walikota Surabaya Tri Rismaharini membagikan wedang pokak dan telur rebus.
Bahan:
- 1 buah pokak atau bunga lawang
- 1 ruas jahe
- 2 batang serai
- 3 buah cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 2 lembar daun pandan
- Gula merah (sesuai selera)
- 1 batang kayu manis
- ½ sdt merica
- 1500 ml air
Cara membuat:
- Rebus semua bahan dalam air mendidih hingga campuran berwarna coklat pekat dan ada aroma rempah.
- Tuang ke dalam gelas dan saring.
- Tambahkan gula merah sesuai selera dan aduk secara merata. Wedang pokak siap untuk dinikmati.
~ WEDANG SUSU REMPAH
Bahan:
- 2 sdm susu bubuk
- 2 ruas jahe
- 2 batang serai
- 1 batang kayu manis
- 3 buah cengkeh
- 1 lembar daun pandan
- 2 keping gula merah
Cara membuat:
- Rebus semua bahan (kecuali susu) hingga mendidih.
- Tuang dan saring air rebusan ke dalam cangkir.
- Tambahkan susu bubuk dan aduk secara merata. Wedang susu rempah siap untuk disajikan.
~ WEDANG TEH JAHE
Bahan:
- Teh
- Jahe
- Jeruk nipis atau asam Jawa
- Daun bidara kering
- Gula merah
- Gula pasir
- Garam (secukupnya)
Cara membuat:
- Haluskan jahe, gula merah, gula pasir, dan air perasan jeruk nipis.
- Rebus air dan masukan the celup.
- Masukan bahan yang sudah dihaluskan. Aduk hingga mendidih.
- Masukan daun bidara kering dan aduk sejenak.
- Tuang ke gelas dan wedang teh jahe siap untuk dihidangkan.