Bahan :

  • 1 ekor ikan kakap.
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • 1 liter air untuk merebus
  • 10 siung bawang merah, diiris tipis.
  • 3 cabai merah, diiris tipis serong
  • 2 buah tomat, iris tipis
  • 2 batang daun bawang iris melintang
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 6 buah belimbing sayur, potong 1cm (bisa diganti dengan cuka)
  • 1 sdt garam
  • Daun kemangi secukupnya

Cara membuat :

  1. Siangi ikan, buang insang, isi perut dan sirip potong ikan menjadi 2 bagian. Cuci bersih tiriskan.
  2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, tiriskan.
  3. Didihkan air, masukkan bawang merah, cabai merah, tomat, daun bawang, jahe, belimbing sayur atau cuka, garam, aduk rata. Setelah mendidih kembali, Masukkan ikan, tutup panci. Masak hingga semua bahan matang.
  4. Masukkan daun kemangi, bila kurang asam tambahkan 2 sendok makan air jeruk nipis.
  5. Angkat, sajikan segera.