Bahan :
Sayuran:
- 100 gram timun, potong tipis
- 100 gram taoge
- 3 lembar kol, iris halus
- 100 gram kacang panjang, potong ukuran 3 cm
- 25 gram daun kemangi
- 100 gram bengkuang, potong bentuk dadu
Bumbu sambal:
- 2 buah cabai merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- Kencur (gunakan menurut selera)
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 1 sendok makan air asam
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh terasi matang
- 150 cc air panas
Pelengkap:
- 100 gram emping goreng
- Kerupuk
Cara membuatnya :
- Sambal: haluskan cabai merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, kacang tanah, gula merah, garam, dan terasi matang, lalu tambahkan air asam dan air panas, aduk rata.
- Masukkan semua bahan sayuran, aduk hingga rata, lalu taburi dengan emping goreng/kerupuk di atasnya, sajikan.
