KabariNews – Membayangkan kentang goreng ala restoran jadi ingin membuatnya sendiri dirumah. Tapi terkadang hasil yang dari kentang olahan tidak serenyah kentang yang biasa dimakan di restoran cepat saji. Apa yang salah?
Pada dasarnya bahan dasar yang digunakan sama, yaitu kentang. Yang membedakan dari hasil akhirnya adalah cara pembuatannya. Ini dia cara mudah untuk membuat kentang ala restoran.
- Siapkan kentang, kupas dan potong memanjang (sesuai selera).
- Setelah kentang siap, masukan dalam panci, tambahkan garam untuk rasa dan rebus selama 5 menit. kemudian tiriskan sampai kering.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu sekitar 300 derajat, lalu goreng kentang.
- Usahakan kentang yang digoreng terendam minyak. Ini kunci agar kentang terasa lebih renyah.
- Pada saat menggoreng, jangan masukan kentang terlalu banyak. Karena beresiko banyak kentang yang akan patah.
- Angkat dan tiriskan kentang saat sudah terlihat kuning keemasan. Tiriskan pada wadah yang sudah dialasi dengan tisu, agar minyak yang masih menempel dapat lebih cepat terserap.
- Kentang renyah siap disantap. Sajikan dengan saus cabai atau mayones.
