Bahan :
- 2 ons gula jawa
- 1/4 tepung ketan
- Daun suji / pewarna makanan (hijau)
- Kelapa muda parut
- Garam- Air hangat + kapur sirih (secukupnya)
Cara membuatnya :
- Tumbuk daun suji atau campur pewarna makanan(jika tidak ada daun suji) bersama dengan kapur sirih, remas-remas untuk disaring airnya. Uleni tepung ketan dengan air hangat secukupnya serta air kapur sirih yang telah dibuat sebelumnya. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar baso dan tengahnya diberi gula jawa secukupnya, usahakan jangan sampai bocor.
- Kemudian rebus adonan klepon tadi ke dalam air mendidih yang dicapur garam secukupnya sampai terlihat terapung dan matang. Angkat dan tiriskan, lalu gulingkan pada parutan kelapa muda.
- Kelepon siap disantap untuk temen minum teh pada sore hari.
Selamat menikmati!
