KabariNews – Kue cucur pasti semua orang kenal dengan jenis kue ini, bentuknya yang sedikit unik, yakni bulat dengan bagian tengahnya yang mengelembung seperti pyramide.

Biasanya kue cucur sering kita temui dengan rasa manis biasa, sejalan dengan banyaknya kreasi masakan kini berbagai rasa bisa ditemui, salah satunya kue cucur rasa pandan.

Berikut bahan dan cara pembuatannya:

Bahan:

  • Siapkan 400 ml air, 50 ml air pandan suji lalu campur dan aduk rata.
  • 250 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 10 lbr daun jeruk
  • 300 gram tepung beras
  • 50 gram tepung terigu.
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Pembuatan:

  1. Didihkan air tadi lalu campur gula pasir, garam, dan daun jeruk lalu aduk sampai rata, kemudian disaring.
  2. Campur tepung beras dan tepung terigu dalam wadah, lalu tuang larutan air gula yang masih panas tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
  3. Aduk terus adonan selama lebih kurang 20 menit sampai adonan berbuih.
  4. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan kecil, tuang kira-kira 30 ml adonan. Biarkan sebentar sampai sisi kue menggembung.
  5. Tusuk bagian tengah kue dengan tusuk sate agar bagian tengah yang belum matang keluar. Goreng sampai menggelembung matang.

Selamat mencoba….