Bahan:
- Kulit martabak (dapat dibeli di supermarket)
- 3 butir telur ayam
- 2 ekor cumi ukuran kecil, potong bulat tipis
- 100 gram udang kupas
- 100 gram daging kepiting
- ¼ buah paprika, potong kecil kotak (merah dan hijau)
- Saus sambal secukupnya
- 200 mil minyak goreng
Bumbu :
- 5 siung bawang putih
- 1 cm jahe, parut
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm saus tiram
Cara membuatnya :
- Tumis bawang putih sampai harum
- Masukan bumbu lainnya, aduk sampai rata
- Masukan cumi, udang, kepiting dan paprika. Aduk sampai berubah warna. Angkat dan biarkan dingin.
- Kocok telur dan masukan adonan seafood dalam satu wadah, sisihkan
- Panaskan penggorengan datar berisi sedikit mintak. Panggang kulit martabak
- Tuang campuran telur seafood diatasnya, ratakan.
- Lipat segera membentuk kotak. Goreng sambil disiram-siram minyak hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Sajikan martabak dengan saus dan cabai rawit.