Anda vegetarian? Nampaknya Anda patut mencoba beberapa masakan berikut, dari bahan dan pengolahannya lebih mudah dan murah. Cobalah.

Perkedel Tempe Kacang Merah

Bahan :

  • 150 gr Tempe (kukus, lalu dicincang)
  • 150 gr Kacang Merah, (rebus, lalu dicincang)
  • 2 sdm Tepung Roti
  • 1 btr Telur ayam
  • Minyak goreng

Bumbu :

  • 5 buah Cabai Merah
  • 5 buah Cabai Rawit
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1 lembar Daun Jeruk
  • 1 iris Kencur
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Haluskan semua bumbu.
  2. Campurkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata.
  3. Bentuk adonan, bulat atau lonjong sesuai selera.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Setelah kunik keemasan, angkat dan sajikan.

Jamur Goreng Saus Tiram

Bahan:

  • 200 gr jamur tiram
  • 100 ml air es
  • 150 gr tepung bumbu siap pakai
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 4 sendok makan saus tiram
  • 50 ml air kaldu
  • Merica, gula, garam secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Bersihkan jamur lalu rendam dalam air es.
  2. Celupkan ke dalam tepung bumbu lalu goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus tiram, merica, gula, garam, dan air kaldu, aduk rata hingga matang.
  4. Siapkan jamur goreng dalam piring saji, lalu siram saus tiram di atasnya dan taburi dengan daun bawang. Sajikan selagi panas.

Gado-gado Siram

Bahan :

  • 50 gram tauge, buang akarnya, seduh dengan air mendidih, tiriskan
  • 150 gram kangkung, potong, rebus, tiriskan
  • 150 gram bayam, petik daunnya, rebus, tiriskan
  • 1 buah labu siam, rebus
  • 1 buah tahu, goreng
  • 1 potong tempe, goreng
  • 1-2 sdm bawang goreng
  • 3 butir telur, rebus, kupas
  • Emping dan kerupuk

Bumbu Saus:

  • 200 gram kacang tanah, goreng
  • 2 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt terasi
  • 200 cc air matang

Cara membuatnya :

Saus

Semua bahan saus kecuali air matang, dicampur dan diulek atau diblender halus. Setelah halus, baru masukkan air matang. Aduk rata kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk, angkat.

Penyajian

Sayuran yang sudah matang ditata di atas piring, tambahkan potongan telur, taburi bawang goreng dan remasan kerupuk atau emping di atasnya.

Sup Tahu Tomat

Bahan:

  • 300gr tahu, potong kotak
  • 100 gr kacang polong
  • 1 btg seledri, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah bawah Bombay, cincang halus
  • 200 gr tomat, blender atau bisa dicincang halus
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 2 sendok merica bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1.000 ml air kaldu ayam
  • 4 sendok teh tepung sagu dan 4 sendok teh air, larutkan untuk pengental
  • 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuatnya :

  1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Tambahkan tomat. Tumis sampai layu
  2. Masukkan saus tomat, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.Tuang air kaldu. Tambahkan tahu, kacang polong dan seledri. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
  3. Kentalkan dengan larutan sagu. Masak sampai meletup-letup.

Sate Jamur

Bahan:

  • 500 gr jamur kancing/jamur merang, potong 2
  • ½ gelas air asam jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 lbr daun jeruk
  • ¼ sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng
  • Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • 50 gr kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 5 btr bawang merah
  • 2 sdm gula merah

Cara membuatnya :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, air asam, kecap manis, daun jeruk dan garam, aduk rata. Masak sampai harum dan matang.
  2. Masukkan jamur, masak sampai jamur layu. Angkat.
  3. Tusukkan 4-5 jamur pada tusuk sate, lalu bakar hingga kering. Angkat dan sajikan hangat.