Bahan :
- 1 kg mie telur basah segar, siap beli
- 10 butir bakso sapi
Bahan ayam tumis:
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 250 gr daging ayam, potong kecil
- 100 gr jamur merang, potong kecil
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 150 ml air
Pelengkap:
- 150 gr sawi hijau, potong, rebus sebentar
- 150 gr tauge besar, bersihkan
- kaldu ayam
- bawang merah goreng
- daun bawang iris halus
Cara membuatnya:
Ayam Tumis:
- Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan ayam, aduk hingga barubah warna.
- Masukkan jamur, aduk hingga layu.
- Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
Mengolah mie
- Didihkan air secukupnya, rebus mie hingga mengapung.Angkat dan tiriskan.
- Setelah mengolah mie, rebus bakso sapi sebentar, sisihkan
Penyajian
- Taruh sedikit minyak sayur dan sedikit minyak ayam tumis dan kecap asin dalam mangkuk.
- Masukkan mie panas, aduk-aduk hingga rata. Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daunbawang iris.
- Tambahkan air panas dan bakso.
- Sajikan panas dengan saus dan sambal.