Bahan :

  • 1 kg mie telur basah segar, siap beli
  • 10 butir bakso sapi

Bahan ayam tumis:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 gr daging ayam, potong kecil
  • 100 gr jamur merang, potong kecil
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air

Pelengkap:

  • 150 gr sawi hijau, potong, rebus sebentar
  • 150 gr tauge besar, bersihkan
  • kaldu ayam
  • bawang merah goreng
  • daun bawang iris halus

Cara membuatnya:

Ayam Tumis:

  1. Tumis bawang putih hingga wangi.
  2. Masukkan ayam, aduk hingga barubah warna.
  3. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.

Mengolah mie

  1. Didihkan air secukupnya, rebus mie hingga mengapung.Angkat dan tiriskan.
  2. Setelah mengolah mie, rebus bakso sapi sebentar, sisihkan

Penyajian

  1. Taruh sedikit minyak sayur dan sedikit minyak ayam tumis dan kecap asin dalam mangkuk.
  2. Masukkan mie panas, aduk-aduk hingga rata. Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daunbawang iris.
  3. Tambahkan air panas dan bakso.
  4. Sajikan panas dengan saus dan sambal.