Selain harganya murah meriah, protein yang dikandung telur sangat baik untuk tubuh. Dan ternyata mengolahnya menjadi lauk pun tidak sulit. Masak telur yuk..

Sate Telur Puyuh

Bahan :

  • 25 butir telur puyuh, rebus.
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis.
  • 150 ml air.
  • Bawang goreng untuk taburan.
  • Tusuk sate.

Bumbu halus

  • 5 butir bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 2 cm lengkuas, memarkan.
  • 3 lembar daun salam.
  • 5 sendok makan kecap manis.
  • Garam dan merica secukupnya.

Bahan saus :

  • 100 gram kacang tanah, digoreng.
  • 3 buah cabai merah.
  • 2 buah cabai rawit.
  • 50 gram gula merah.
  • 1 cm kencur.
  • 1/4 sendok teh terasi.
  • 1/4 sendok makan garam.
  • 1 lembar daun jeruk purut.
  • 1 siung bawang putih.
  • Air secukupnya.

Cara membuatnya :

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan telur puyuh, dan air. Aduk-aduk hingga kuah mengental. Angkat. Setelah dingin tusuk telur dengan tusuk sate.

*Untuk saus
Haluskan semua bahan saus kemudian tambahkan air dan rebus sambil diaduk hingga kental dan mendidih. Hidangkan sate dengan siraman saus dan bawang goreng.

Omelet Telur Sosis

Bahan :

  • 3 butir telur, dikocok.
  • 2-3 sdm keju parut.
  • 2 sdm susu cair.
  • 1 batang daun bawang.
  • 1 buah tomat, potong kotak kecil-kecil.
  • 1- 2 buah sosis sapi potong tipis-tipis (bisa juga pakai smoke beef).
  • 1 buah kentang, iris, goreng.
  • Garam, merica, sesuai selera.
  • Olive oil, margarin secukupnya.

Cara membuatnya :

  1. Kocok telur dalam sebuah wadah. Masukan kentang goreng ke dalam kocokan telur, kemudian keju, susu, tomat, daun bawang, sosis, garam, merica, aduk sampai tercampur rata.
  2. Siapkan teflon ukuran sedang, olesi dengan olive oil dan margarin, tuangkan adonan, masak dengan api kecil, tutup, biarkan selama 4 menit, diamkan sampai beruap.
  3. Bila keliling omelet sudah mulai kering, jaga jangan sampai hangus, lalu balik dan biarkan matang kedua sisinya.
  4. Angkat Sajikan omelet dengan saus sambal dan tomat.

Rendang Telur

Bahan :

  • 6 butir telur ayam, rebus lalu goreng sebentar
  • 350 ml santan.
  • 1 lembar daun salam.
  • 2 lembar daun kunyit.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 2 cm lengkuas, memarkan.
  • 1 tangkai serai, memarkan.
  • 2 cm jahe, memarkan.
  • Garam secukupnya.

Bumbu halus :

  • 5 butir bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 4 buah cabai merah.
  • 3 cm kunyit.
  • 1 sendok teh ketumbar.
  • 4 butir kemiri.
  • 5 butir merica utuh.

Cara membuatnya :

  1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas,serai, dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan telur, santan, dan garam. Masak hingga kuah mengental dan berminyak. (pipit)