Bahan :
- 3 buah pisang kapok matang
- 250 ml susu cair
- 2 butir telur
- 100 gram mentega
- 250 gram tepung terigu, ayak terlebih dahulu
- 50 gram sugar palm
- 1 sdt baking powder
- Pisang untuk topping
Cara membuatnya :
- Potong-potong pisang dan haluskan hingga benar-benar lembut.
- Kocok mentega dan telur hingga mengembang. Campurkan tepung terigu, sugar plum dan baking powder, adoni hingga rata.
- Masukkan pisang dan susu ke dalam adonan, aduk hingga rata.
- Siapkan loyang muffin dan olesi dengan mentega. Sementara itu, panaskan oven terlebih dahulu. Alasi loyang dengan mangkuk muffin, tuangkan adonan ke dalam cetakan dan hiasi dengan topping pisang.
- Panggang hingga muffin berwarna kuning kecokelatan (kurang lebih 30 menit). Angkat dan dinginkan.