Bahan I:
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 100 gr kacang hijau, rendam
- 400 ml air
- 500 ml susu kedelai
- 100 gr gula pasir
- Daun pandan
Bahan II:
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 500 ml susu kedelai
- 100 gr gula pasir
Vla:
- 300 ml susu low fat
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena
- daun pandan
Cara membuatnya :
Bahan I:
- Rebus kacang hijau dengan air, tunggu sampai kacang hijau lembut serta meninggalkan sedikit air. Tiriskan.
- Kacang hijau dengan susu kedelai diblender sampai lembut.
- Masak agar-agar bubuk, gula pasir, daun pandan, dan campuran kacang hijau dan susu kedelai, sampai mendidih.
- Tuangkan dalam cetakan puding bervolume 750 ml, dinginkan.
Bahan II:
- Rebus susu, agar-agar, gula pasir sampai mendidih.
- Tuang ke atas puding, kacang hijau, sisihkan hingga dingin.
Vla:
- Campur semua bahan vla, didihkan hingga kental.
*Untuk penyajiannya, potong puding kacang hijau dan sajikan dengan vla