KabariNews – Daging ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah. Digoreng, direbus, dikukus, ditumis, dimasak kuah, hingga dibakar. Namun, kali ini Majalah Kabari menghadirkan 2 jenis resep daging ayam dengan pengolahan yang praktis dan bagi Anda yang tidak memiliki banyak waktu. Yakni Ayam Cabe Ijo dan Ayam Suwir. Selamat Mencoba.

Ayam Suwir

Ayam Suwir PedasBahan :

  • 1 ekor ayam
  • 3 lembar daun jeruk, iris halus
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 ikat kecil kemangi, petik daunnya
  • 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 15 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10-15 buah cabai merah kering
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe, parut
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan menambahkan garam secukupnya hingga matang.
  2. Angkat, tiriskan. Setelah dingin, ambil dagingnya, kemudian suwir-suwir, sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun bawang dan daun jeruk hingga harum. Masukan daging ayam, suwir, masak sambil sesekali di aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap. Masukan daun kemangi, aduk rata.
  4. Terakhir tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata, kemudian matikan apinya. Siap dihidangkan

Ayam Cabe Ijo

Ayam Cabe IjoBahan :

  • 1 ekor ayam broiler, cuci bersih, potong 8 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah serai, memarkan pangkalnya

Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    10 buah cabai hijau besar
    5 buah cabai rawit hijau
    3 cm jahe
    2 cm kunyit
    3 butir kemiri
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

  1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan, niarkan selama 15 menit.
  2. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan
  3. Tumis seluruh bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun jeruk dan serai. Kemudian masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata.
  4. Sajikan hangat. (1024)