Bahan :

  • 1/4 daging yang agak berlemak (jika Anda sedang diet, pakai daging yang tidak berlemak)
  • Santan kelapa
  • Daun jeruk nipis + daun serai + daun salam

Bumbu  yang dihaluskan :

  • 4¬† siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • Terasi +asam + garam
  • Sepotong kunyit/ kunir (dibakar terlebih dahulu)
  • Sepotong serai
  • 2 buah kemiri
  • Sepotong lengkuas + Jahe
  • Kluwek

Cara membuatnya :

Potong daging menjadi kecil, lalu rebus bersama dengan bumbu daun seperti daun Salam, serai dan daun jeruk nipis hingga mendidih dan empuk. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, sampai setengah matang dan sudah mulai harum, kemudian masukan rebusan daging kedalam tumisan bumbu, diamkan dan biarkan meresap setelah dibumbui ulang dengan garam, penyedap. Masukkan santan aduk hingga merata dan diamkan sampai mendidih dan siap untuk dihidangkan.

Nikmat jika disantap bersamaan dengan tauge pendek, buncis atau irisan kubis muda dan kerupuk udang. mmmm…Nasi hangat pun tidak ketinggalan menjadi menu pokok untuk menyatap rawon.

Selamat menikmati…..